철피디의 소확행 연구소(小確幸)

안녕하세요~ 철피디입니다^^ 이번에 소개하는 제품은 김포지역탁주 DOK(독) 디오케이 막걸리 입니다. 그럼 과연 어떤 막걸리인지 함께 보실까요? 우선 외관상으로보면 마치 힌우유 같습니다. 막걸리 비쥬얼치곤 범상치 않은데요. 도수는 6%라 순한편입니다. 술을 잘 못드시는 여성분들도 가볍게 드시기 좋은거 같네요~ 원재료는 쌀, 누룩, 효소제, 효모, 정제수 등으로 만들었고 양조장은 농업회사법인 독브루어리(주)입니다. 유통기한은 제조일로부터 30일이니까 보통 막걸리랑 비슷합니다. 김포 지역탁주라서 지역대표 쌀 김포금쌀로 만들었고 그중 멥쌀만을 사용해서 이양주로 만들었다고 합니다. 발효와 숙성은 모두 합쳐 약2주간 진행한다고 하네요! 여담이지만..저는 개인적으로 김포금쌀보단 강화섬쌀이 더 맛있고 좋아합니다ㅎㅎ ..